一名76歲的黃老先生，本身患有糖尿病，因為天氣悶熱沒胃口，連續四、五天的正餐都吃水果，出現身體倦怠、拉肚子症狀，到急診室求診，檢查發現男子的血糖竟然飆到870 mg/dl。醫師說，水果不能當正餐，這名患者如果再拖延就醫，恐怕導致酮酸中毒，有生命危險，幸好男子住院一個星期，重新調回胰島素控制範圍。
豐原醫院新陳代謝科醫師林正修表示：近來門診有不少民眾因為水果太好吃，將水果當作正餐造成血糖不穩就醫情形，林正修表示：水果不能當正餐食用，主要是水果的果糖進到體內，會增加肝臟的胰島素阻抗。在正常的情況下，肝細胞接受到胰島素的訊號後就會抑制肝臟的葡萄糖產出，一但肝細胞對胰島素有了抗性，就不活動假牙太受抑制，持續生產葡萄糖，接著釋放到血液循環裡，使得血糖上升，患有糖尿病的人容易因為血糖飆高威脅生命。
